Bei unseren 4 Hand Dinner sind besondere Kochfreunde zu Besuch und bringen ihr Know-how mit um gemeinsam mit Andreas Widmann und seinem Team ein unvergessliches Menü für Sie zuzubereiten.

Es erwartet Sie ein 6 Gänge Menü
inkl. Aperitif & Weinbegleitung von Anna Widmann und Felix Ellwanger

Dieses Mal zu Gast: Hans Häge

Seine Ausbildung hat er im Widmann`s Löwen bei Frank Widmann gemacht und so den Grundstein für seine Karriere gelegt. 

Weitere Stationen seiner Laufbahn waren das Landhaus Feckl und der Adler in Rosenberg. Seit 2007 verwöhnt und überrascht Hans Häge im elterlichen Betrieb

Das Menü

Snacks

Brot Butter

Schwarzwaldforelle aus Calmbach mit Holunderblüten Vinaigrette, Rettich und Beurre Blanc

Süßkartoffel mit Liebstöckel, Sonnenblume und schwarzer Zwiebel

Island Kabeljau, Kalbszunge, Ponzu Kombu und Feldsalat

Frozen Wermut

Ostalb Lamm mit eingelegter Paprika und Dinkel

Kalb mit roter Bete, Radicchio und Trüfffeljus

Griechischer Joghurt mit Rotkohl und Olive

Karotte-Frischkäse-Rinderfett

Süßer Abschluss

Beginn 18.30 Uhr in unserem Jägerhof